La tortillas verdes son un manjar de México. La auténtica versión tradicional siempre implica llenar tortillas de maíz de maíz en queso, luego sumergirlas de una vinagreta verde hecha con ajíes jalapeños y además perejil. Para terminar, se cubren en quesitos y además se sirven bañadas en sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culi